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荔浦扣肉的做法

发布时间:2019-05-15 03:20:30 编辑:笔名

荔浦扣肉的材料荔浦芋头相克食品500g蒜茸适当南乳适当酱油适当糖适当3花酒适当老抽适当湿淀粉适当 荔浦扣肉的做法图片步骤,怎样做荔浦扣肉好吃?

荔浦芋头去皮,切成方形片

用油炸/煎透,至芋头片表面发黄

带皮5花猪肉,放入锅中,用水浸至7分熟.

然后捞出,放入油锅中炸/煎至猪皮上色.

取出用冷水清洗干净,去除过剩的油,切成肉厚片

用蒜茸、南乳、酱油、糖、3花酒做成调味汁(桂林3宝之1,当地的米酒,没有的话可以用其他米酒代替)

南乳要用勺子压成泥,然后和其他调味料合在1起。

将肉片放入调味汁里腌制入味,少20分钟

然后把1片芋头、1片肉,依序排放到1个碗里,倒入之前腌肉的调味汁

上锅蒸1小时,将已蒸熟的扣肉先倒出汁,再扣在盘中。另起1锅,放入刚才倒出的汁,加少量水、老抽,湿淀粉勾芡,淋在扣肉上就行了~

美食天下菜谱大全温馨提示:

蒸时候肉皮部份朝下码好

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