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香薯奶酪老虎虾的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:28:52
香薯奶酪老虎虾的做法【图文】,怎么做好吃 甜味 香酥味 奶香味 菜品口味10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 老虎虾适量小土豆适量黄油适量黑胡椒碎适量盐适量牛奶适量干罗勒(九层塔)适量马苏里拉奶酪(Mozzarella)适量姜片适量 香薯奶酪老虎虾的做法详细步骤第1步老虎虾清洗干净后,用厨用剪刀剪去虾须;再剪去虾枪;第2步锅里加水、姜片烧开,放入老虎虾汆烫至虾身弯曲变红,立即捞出用利刀一剖为二,除去虾头里的沙包、虾背上的虾肠;小土豆正反面画“十”字,煮熟;第3步小土豆捣成土豆泥,加入适量黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶、干罗勒(九层塔)拌匀成奶香薯泥,均匀的抹在老虎虾的剖面上,在薯泥上均匀的铺上马苏里拉奶酪(Mozzarella),入烤箱摄氏200度(华氏392度)烤10分钟左右即可。香薯奶酪老虎虾的做法小贴士1.老虎虾肉质鲜美、有弹性,个别人群对老虎虾过敏的,也可以用其它体材较大的虾来做;2.处理虾须、虾枪和剖虾的时候要注意安全,如图使用的是德国钢质乐扣多可乐厨刀,非常锋利,可用布包住操作,剖开后虾头里黑色的“沙包(污泥)”、虾肠一定要记得去除干净;3.老虎虾个大,所以事先用开水汆熟,一般虾身弯曲变红即可;4.因为各家烤箱功率不尽相同,所以入烤箱烘烤的时间可酌情调整,一般表面的奶酪融化变黄即可;5.食用前,可以撒上适量黑胡椒碎,挤上几滴柠檬汁,味道自然更胜一筹。香薯奶酪老虎虾的营养分析宁海林农在香榧林下种长寿百岁草
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