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可可牛奶餐包

发布时间:2018-10-19 22:30:40 编辑:笔名

简介

添加了可可的纯奶餐包, 做法简单易学, 单吃或佐餐都很适合喔~^^

材料

高筋面粉200g 速发酵母g 无盐奶油30g 可可粉13g 砂糖33g 牛奶135cc 盐4g

做法

1 所有材料放入面包机, 完成基础发酵

2 用拳头排出空气, 分割成四等份, 滚圆, 收口在下, 静置15分钟待中间发酵

3 将面团杆开, 翻面, 杆成圆片状

4 由下而上卷压成橄榄型

5 封口捏紧 (必要时沾水, 收口封紧, 避免发酵变大后爆开)

6 封口朝下, 表面刷上一层水, 移入烤箱进行发酵, 约60分

7 面团取出, 表面撒上适量面粉做装饰, 用剪刀剪出花纹

8 烤箱180度, 预热10分钟, 烤20分

9 取出移至烤架上放凉即完成

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