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豉姜泥鳅的做法

发布时间:2019-06-11 19:50:58 编辑:笔名

色香味: 调中益气,壮阳。适用于脾胃衰弱、消化不良、纳谷不馨及阳痿早泄者食用。

主料:活泥鳅500克。配料:豆豉15克

辅料:精盐5克,姜片10克,蒜茸5克,酱油25克,猪油15克。

制作:

1)、将泥鳅放进竹箩里,盖好,用热水烫死,冷水洗去黏液,并去鳃及肠肚,洗净,切成5厘米长的段;

2)、锅置旺火上,放入猪油,爆香蒜茸,加入清水(水恰好浸过泥鳅面)。再将姜片、豆豉、精盐、酱油放入锅内,旺火烧沸,下入泥鳅,改用慢火,煮至水汁起胶状便可。

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